可口的涼麪條的做法怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500瘦肉 :100
輔料
油 :適量紅辣椒 :適量
葱 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
和麪水裏加點鹽,攪勻
慢慢加水和麪,不要加太多水,面要硬點,煮出來才筋道。把麪糰揉透,麪糰和成光滑的麪糰。揉好的麪糰能感覺出很細。
擀麪,記得撒點麪粉防粘。打開卷起,又捲起打開地慢慢地擀,直到擀成一張大大直徑一毫米左右的的麪皮。
撒點乾麪,把麪皮疊起來,切成自己喜歡的寬度
用手一抖,就撒開成麪條了,再撒點乾麪防粘
鍋內燒開水,下面條煮熟。煮好的麪條放在事先涼好的涼開水裏過涼備用
瘦肉加點澱粉和生抽稍醃會,切好其它的材料
鍋內燒油,下瘦肉炒得變色,放入葱薑蒜炒香後下入辣椒丁炒一分鐘放鹽出鍋。最後把炒好的放在麪條上攪拌即可食用了
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