零技術含量之孕婦開胃菜,酸辣蕨根粉怎麼做又香又好吃
主料
蕨根粉 :150大蒜 :3瓣
涼水 :2湯匙
魚露(沒有亦可) :1湯匙
味精(孕婦可以不用放) :少許
綿白糖 :1湯匙
鹽 :半湯匙
醋 :2湯匙
香油或調料油 :2湯匙
辣椒油 :1湯匙
朝天椒(怕辣可以不放) :5根
輔料
具體步驟
1. 圖1、2:做調料汁。將朝天椒切成圈、大蒜壓成蒜泥(我嫌麻煩,用切蒜器切成小丁),將所有的調料調入小碗後加入2湯匙涼白開拌勻圖3:忘拍鍋的圖了哈,鍋中多放點水(少了容易粘鍋)燒開,放入蕨根粉轉入中火,不停攪和防止粘鍋,蕨根粉比較難煮,大概需要煮7、8分鐘,煮至無硬心,每個品牌的蕨根粉粗細、品質都不太一樣,煮一次就知道了,不要煮太軟,隨時撈一兩條嚐嚐看。圖4:撈出過兩遍涼水,這樣會比較爽滑,不容易粘到一起。倒入調料汁攪拌就ok啦。
2. 成品圖
這是根據蓑衣黃瓜衍生出來的菜,用的都是那碗調料汁,比蓑衣黃瓜還簡單,因為---不用切!我只想問,還能有比這還簡單的菜嗎!!!如果沒有蕨根粉,用粉絲也是一樣的哈,裏面還可以加入花生。
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