世界盃必備,滷毛豆怎麼做又香又好吃
主料
毛豆 :500輔料
鹽 :適量桂皮 :一塊
花椒 :20粒
八角 :兩個
乾紅辣椒 :20多個
小茴香 :適量
食用油 :一小勺
具體步驟
1. 一定要選擇色澤好,飽滿的毛豆。乾癟的吃起來就沒有勁兒了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以選擇的都是挺好的
2. 毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會兒,用雙手洗乾淨後漂水
3. 瀝乾水的毛豆用剪刀剪去兩頭,容易入味兒
4. 準備好所需要的配料哦....
5. 鍋中上入適量的水燒開,加入準備好的所有配料,煮開後再煮幾分鐘
6. 待聞到香在往鍋裏滴幾滴食用油
7. 待聞到香料的味道後加入適量的鹽
8. 最後倒入準備好的毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰,一直把毛豆煮到自己喜歡的程度,關火,浸泡幾個小時
9. 喜歡吃冰過的可以把毛豆放入冰箱
10. 樓先生説配上冰啤酒,簡直是絕配啊...........
11. 估計很多人都不知道毛豆是怎麼長出來的吧,這麼小小的一棵苗樹上長了這麼多真擔心它的腰會不會疼呢
12. 你看,腰都彎了吧.........
13. 我們家外公還真是勤勞的人啊,你看,這麼大一塊地,一顆雜草也木有還一個勁兒的叫我多摘點,愛死外公了...............
PS:1、煮的時候,鹽的量要偏多一點,煮熟的豆子鹹淡才能合適。2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。3、喜歡冰涼口感,可以放冰箱裏冷藏後再吃。營養功效毛豆就是新鮮的黃豆,它不僅有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素、膳食纖維而且還有大量的鉀,能緩解天氣炎熱造成的疲乏無力和食慾下降,尤其適合夏季食用。1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。3、毛豆中還含有豐富的食物纖維
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