「世界盃情節」巴西燉怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :500大米 :200
洋葱 :100
青椒 :1個
大葱 :1根
蒜 :4瓣
雞湯 :400ml
橄欖油 :2-3湯匙
番茄 :1-2個
輔料
鹽 :1/2茶匙孜然粉 :1茶匙
黑胡椒粉 :1/2茶匙
香葉 :2片
白葡萄酒 :60ml
檸檬汁 :50ml
番茄醬 :1湯匙
香菜 :少許
具體步驟
1. 雞肉處理乾淨後,加入鹽、蒜末(2瓣)、孜然、黑胡椒,拌勻,醃製30min以上
2. 番茄去皮切塊,青椒、洋葱切圈,備用
3. 鍋內入橄欖油,中大火,放入洋葱、青椒,稍微翻炒一下
4. 加入雞肉,煎至兩面微微變色
5. 加入剩下的蒜,拌勻,加入洗淨的大米,快速翻拌均勻後加入白葡萄酒,待其蒸發一下
6. 加入雞湯,沒過食材,放2片香葉,加入番茄醬,拌勻,煮滾,轉中小火,加蓋燜煮20-30min至米飯、雞肉煮熟(注意嚐嚐湯汁味道,根據喜好調整調味料)
7. 煮熟後關火,加入檸檬汁、蕃茄塊,混和均勻,出鍋前撒上葱花、香菜即可
1.因為是生米下鍋不同米可能需要的時間不同自行掌握吧。2.按方子我們5、6個人差不多吃完,親們根據情況增減食材用量。
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