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熱騰騰的油燜大蝦怎麼做又香又好吃

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 :10條

輔料

大豆油 :100ml
花椒3
鹽 :2
姜 :1個
蒜 :2個
辣椒油 :5

具體步驟

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第2張

1.海蝦解凍洗淨。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第3張

2.瀝乾水份,也可以剪掉蝦足,蝦鬚和去除蝦腸,我太懶沒有弄,吃的時候再弄蝦腸。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第4張

3.準備辣椒油,姜蒜切片。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第5張

4.鍋中入油,放入姜蒜爆香。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加花椒爆香。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第7張

6.倒入大蝦。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第8張

7.撒上鹽,翻炒均勻。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第9張

8.慢慢變成紅色,繼續燜,可以用鏟子按壓蝦頭使蝦膏溢出。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第10張

9.大概半小時起鍋以後收汁,淋上辣椒油。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第11張

10.擺盤即可,我為了成品圖沒有淋汁。

熱騰騰的油燜大蝦怎麼做好吃又簡單 第12張

11.趁熱吃。

烹飪技巧

大蝦要燜久一點,讓蝦頭裏的蝦膏溢出,使色澤鮮紅誘人。