美味的自制如皋香腸怎麼做又香又好吃
自制如皋香腸這道美食單純從美食的名字上來看,就知道所需要的食材主要為豬腿肉、葡萄糖、二鍋頭。豬腿肉肉質鮮嫩味道鮮美,備受人們的喜愛。長期食用有助於補充人體營養。搭配上二鍋頭經過高温的處理,頓時酒香四溢,令人垂懸欲滴,快來試一試吧。
主料
豬腿肉 :2000輔料
白糖 :40胡椒粉 :適量
味精 :10
鹽 :60
葡萄糖 :20
豬小腸衣 :3條
棉線 :適量
二鍋頭 :50
姜粉 :適量
具體步驟
1.準備好2000克豬腿肉,
2.準備好調料,
3.豬小腸提早半天浸泡好,漂淨。
4.豬腿肉去皮,去筋膜,洗淨切成比較薄的肉絲。
5.放入鹽,糖,葡萄糖,胡椒粉,姜粉,味精,高度白酒,攪拌勻,放置半天入味。
6.豬小腸衣套在漏斗上,
7.灌入肉餡,
8.灌好的香腸,用針排淨空氣,
9.逐個按自己需要的長短,用棉線紮成段,
10.掛在架子上曬幾天,再放到通風處涼幾天,
11.然後放入保鮮袋存入冰箱,吃時蒸熟即可。
1、放入葡萄糖是為了成品顏色好看。2、鹽與糖的用量,根據自己的飲食喜好稍微加些或者減少些。3、也可以放些五香粉。
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