多吃小豬紅薯豆沙包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

小豬紅薯豆沙包是包子的一種吃法，非常好吃，加入了豆沙的餡料，所以吃起來口感還是不錯的，喜歡吃的人可以自己在家裏製作，對身體也是比較有好處的，大家都很喜歡吃的美食，趕緊動手嘗試一下，對身體也是比較好的，這款美食的營養比較豐富

主料

酵母粉 ：2ml
紅薯泥 ：260
牛奶 ：80
中筋麪粉 ：450

輔料

紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.將紅薯去皮煮熟，用小勺子劃散成泥，待温後使用。

2.麪包機桶內放入麪粉450克和酵母粉2ml後啟動麪包機揉麪和發麪功能，將紅薯泥慢慢地倒入麪包機桶中。注：邊攪拌邊倒入紅薯泥，這樣面和的會比較均勻。

3.根據實際情況慢慢地觀察着麪糰的軟硬加入温牛奶約80克。注：紅薯泥含水量會有不同，因此加入多少牛奶不是一定。

4.這是麪糰發好的狀態，不要發過了，手指粘點麪粉按下去不回縮，不塌陷就好了。

5.將麪糰從麪包機中取出，放倒案上，輕輕地揉搓成長條，揪成小劑子（每份約40克），鬆弛10分鐘。

6.取一份小劑子按扁，將四周捏薄，或用擀麪杖擀薄，包入豆沙餡，收口朝向放，依次做好全部。注：皮子一定要中間厚四周薄，且皮要有一定厚度，小豬的頂部如太薄就會塌陷。

7.取一份小劑子麪糰和一份豆沙餡揉在一起搓成細長條（如太濕用點乾麪，但麪條一定是濕軟才好粘住），切出三個小麪糰來做小豬的兩隻耳朵和一個鼻子。粘在包好餡的生坯上（也就是小豬的大頭）；小豬的兩隻耳朵用手捏捏薄。嘴巴用一根細筷子粘點麪粉開兩個鼻孔。最後用手指沾點水，將黑芝麻粘到頭頂，做為小豬的一雙眼睛。

8.依次做好，每個小豬生坯下墊一小張油紙，放入蒸格里，蒸鍋裏少倒點温水，將蒸格放上面，蓋鍋蓋，靜置10分鐘；然後點火，中大火將水燒開，上氣後再蒸12分鐘，燜3分鐘起鍋。

烹飪技巧

1.紅薯泥含水量會有不同，因此加入多少牛奶沒有一定，要根據麪糰定。2.皮子一定要中間厚四周薄，且皮要有一定厚度，小豬的頂部如太薄就會塌陷。3.包的時候一定不要將餡料粘到外皮上，否則就不漂亮了。4.全程麪糰一定要用浸濕又擰乾的濕布蓋上，否則麪糰就風乾了。5.麪皮也可用南瓜泥、紫薯泥等，餡料也可用芝麻糖等。如想自己做豆沙，請參考這個菜譜，保證你少走彎路。