家常菜虎皮尖椒釀肉怎麼做又香又好吃
主料
豬肉末 :200茭白 :50
豆腐 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
白砂糖 :適量
白胡椒粉 :適量
生抽 :適量
小葱 :適量
蛋清 :適量
青辣椒 :適量
具體步驟
1.把豬肉剁碎,茭白切成細粒,葱切末
2.放在碗裏攪拌均勻
3.放入調味料:鹽、糖、雞精、料酒、白胡椒粉
4.加了點豆腐,再加個蛋白,按順時針方向不停攪拌,直到肉黏黏的
5.把尖椒洗淨,去籽,把拌好的肉,填滿在尖椒裏
6.所有尖椒填好,準備油鍋,開始煎
7.油燒熱後,下尖椒,小火慢煎
8.煎至金黃,翻面煎,再加水煮
9.水乾後,煎一會尖椒,裝盤
1.肉里加蛋白,使肉嫩滑,吃起來味道更好。2.鍋裏燒熱再加油,這樣不會粘鍋。3.先煎肉這面,肉不會掉落。4.倒入少許涼水,蓋鍋蓋燜,防止豬肉煎不熟。5.家有平底鍋,更方便。
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