千味醉美味南乳燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：300腐乳汁 ：70
輔料
葱 ：50姜 ：10
花椒 ：2
茴香 ：4
冰糖 ：60
鹽、雞精 ：適量
具體步驟
1. 五花肉切塊，葱切段、蒜切大片、薑切片
2. 燒水，水開後放入切好塊的五花肉焯透，吐出血沫，撈出控幹
3. 鍋中放入少量的油，控乾的肉放在油中煸炒3分鐘，放入葱、姜、花椒、茴香，煸炒出香味
4. 煸炒過的五花肉放置在煮鍋中，加料酒至沒過肉，腐乳汁一併倒入鍋中；大火燒開後，放入60g冰糖，蓋上鍋蓋，轉小火燜燒
5. 45分鐘後，聞着肉香已經出來了，開鍋收汁，放少許雞精，出盤即可
放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味兒已經夠足了
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