千味醉記憶中的撥魚兒怎麼做又香又好吃
撥魚兒是陝西等周邊地區常見的傳統小吃，原料主要是白麪和綠豆麪，和好面後用專業的工具刮入鍋中。做法簡單，方便快捷，而且易於消化，老人和孩子吃也沒有問題。是陝西山西一帶麪食中最具有代表性的之一。第一次做可能有點困難，但是沒關係，熟能生巧，多試幾次就好了。
主料
土豆 ：1個豆角 ：50
菠菜 ：30
西紅柿 ：1個
麪粉 ：200
輔料
醬油 ：少許鹽 ：少許
花椒 ：少許
具體步驟
1.豆角土豆切塊
2.西紅柿切塊
3.菠菜
4.麪粉中加水攪拌，至筷子可以不費力攪動即可，放置20分鐘
5.開水煮豆角土豆，把碗傾斜，沿碗邊用筷子撥下面，3分鐘後放入西紅柿塊
6.加入菠菜，醬油，鹽，花椒粉
7.出鍋
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