香甜軟糯的馬蘭頭青團怎麼做又香又好吃
馬蘭頭是一種蔬菜,吃起來非常的清甜可口。青團是我們平時過清明節經常會見到的一種食物,很多家都會自己動手製作來吃,試試這道馬蘭頭青團,把馬蘭頭加入到其中,讓青團吃起來有種清甜的味道,鬆軟的青團非常的有嚼勁,喜歡的可以在家嘗試。
主料
水磨糯米糕 :150粘米粉 :15
澄面 :15
艾草粉 :7
輔料
馬蘭頭 :400松仁 :15
砂糖 :1小勺
鹽 :少許
雞粉 :1小勺
色拉油 :適量
香油 :1勺
香乾 :60
生抽 :2勺
具體步驟
1.馬蘭頭清洗乾淨後放人鍋中焯水
2.綽水後的馬蘭頭擠幹水份切成顆粒
3.香乾切成小粒
4.把馬蘭頭香乾一起放人大碗中
5.加入鹽、生抽、砂糖、香油、雞粉拌勻
6.我還加了點烤熟的松仁一起拌勻
7.取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
8.加入適量温水和成粉團
9.取下一個小團,大概40克左右,粉團搓圓後用大拇指摳一個孔,然後轉動粉團
10.中間放入適量馬蘭頭香乾餡
11.用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽葉上
12.上籠大火蒸15分鐘,蒸好後再刷上一層熟油
13.馬蘭頭青團完成
粉團冷了會變硬,比較難包,可以蘸點水,多捏捏變軟了再包我一共包了8個,馬蘭頭餡最後有剩下的
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