千味醉健康美食黃瓜炒豬肝怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 ：200豬肝 ：100
胡蘿蔔 ：75
料酒 ：10
醬油 ：5
鹽 ：4
味精 ：2
白砂糖 ：3
大葱 ：10
大蒜(白皮) ：10
姜 ：10
澱粉(豌豆) ：15
大豆油 ：70
輔料
具體步驟
1. 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2. 將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3. 鍋內加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
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