家常懶人炒涼粉,怎麼做又香又好吃
這道家常懶人炒涼粉 他就很適合在炎炎夏日的時候食用,因為涼粉它的口感十分的q彈順滑,有一點像那種透明的果凍狀,吃起來非常的爽口,而且還可以根據自己的口味調製喜歡的蘸料,你是不是也很心動的呢?那就趕緊跟着小編來試一試這道美食吧。
主料
涼粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1、準備綠豆的澱粉,在大賣場和超市裏有賣。準備1個1/2杯的量杯。
2、盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裏,再用同一個量杯,倒6份涼水到小鍋裏,也就是説,澱粉和水的比例是1:6,
3、把澱粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裏的混合物全部變得透明,就是好了,關火
4、把加熱完的混合物倒入一個容器裏,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了
5、把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上,切成喜歡的大小,放在容器裏。
6、拌上喜歡的調料――四川人喜歡辣的,所以,放的是葱、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油,拌勻以後,開吃!
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