美味青椒炒雞塊怎麼做又香又好吃
主料
農家土雞 :半隻青椒 :4、5個
葱薑絲 :適量
輔料
花椒 :少許大料 :少許
白糖 :少許
醬油 :適量
鹽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 雞塊和冷水一起下鍋焯一下,撈出洗淨,青椒洗淨切成滾刀塊
2. 炒鍋加熱,加少許食用油,加入花椒大料葱薑絲爆香後加入少許白糖翻炒至糖溶化後
3. 倒入雞塊翻炒,加入少許醬油繼續翻炒下,添加少許水燜5、6分鐘後,打開鍋蓋,大火收汁的同時下入青椒塊翻炒至湯汁很少且濃稠就可以關火了
4. 加鹽,雞精,調味裝盤吧
儘管事先焯過水,不過那個禽流感還是讓我心有餘悸,所以中間加水燜了會兒
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