飽腹的雞肉漢堡包怎麼做又香又好吃
現在的人都很喜歡匙麥當勞肯德基之類的,但是其實自己在家也可以製作好吃的雞肉漢堡包,而且還可以根據個人口味進行材料的增減,而且自制的漢堡包要比外面的更健康。自制雞肉漢堡包外面是鬆軟的麪包,夾着煎得香嫩的雞肉,好吃到不要不要的。
主料
高筋麪粉 :150黃油 :15
細砂糖 :20
奶粉 :15
酵母 :3
食鹽 :1
水 :95
輔料
生菜 :1根蜂蜜 :1匙
雞翅根 :4個
番茄醬 :1匙
醬油 :1大匙
料酒 :1匙
白芝麻 :適量
白胡椒粉 :1/2匙
植物油 :2大匙
具體步驟
將高筋麪粉150克、奶粉15克、細砂糖20克、酵母粉3克、食鹽1克、水95克混合在一起,揉至光滑麪糰,再放入黃油15克繼續揉麪團至擴展階段,進行第一次發酵
將發好的麪糰排氣,再分割成大約50克一個的小麪糰鬆馳15分鐘,取一個小麪糰擀成橢圓形麪餅
將麪餅在手裏包緊封口揉成圓形,模具上塗上黃油
將揉好的圓麪糰放進模具進行第二次發酵,發好後表面刷蛋液
撒上白芝麻,烤箱預熱180度烤15分鐘即可
將洗淨的翅根去骨備用
放入醬油和料酒抓勻
倒入番茄醬拌勻,再加入蜂蜜繼續拌勻
加入食鹽和白胡椒粉用手充分抓勻,醃20分鐘以上
熱鍋裏倒入油,放入醃好的翅根煎至兩面金黃即可
取一個小麪包從中間切開,鋪上洗好瀝乾水的生菜再放處煎好的雞肉,上面再鋪一層生菜,把切下來的麪包扣上就OK了
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