口感好的楊枝甘露怎麼做又香又好吃
主料
芒果 :600西柚 :1個
西米 :200
輔料
糖 :30椰漿 :80
牛奶 :800ml
淡奶油 :適量
具體步驟
1.先煮西米,準備好牛奶、椰漿、西米。
2.鍋內入水,煮開後下西米,一直保持沸騰的狀態,煮約十來分鐘。
3.把西米撈出來過冷水,過了冷水後西米會變透明很多,但是還會有白芯。
4.鍋洗乾淨,倒入牛奶。
5.倒入椰漿。
6.椰奶煮開後,倒入已過冷水的西米。
7.繼續煮約十多分鐘,期間要不斷的攪拌下。
8.要想知道西米好沒好,可以有個小辦法:另取一盆放些涼開水,撈幾料西米進去,一會兒西米變透明瞭就表示好了。
9.煮好的西米倒入容器中,待涼後入冰箱冷藏備用。
10.做楊枝甘露必不可少的水果:芒果和西柚。
11.西柚切開,剝出果肉,入冰箱冷藏備用。
12.芒果切開,取部分果肉切丁備用。
13.其餘的果肉入料理杯,放入糖。
14.打成果泥。
15.準備好所有材料,就可以開始做楊枝甘露了。
16.杯內先放上西米鋪底。
17.放上芒果泥,我們家喜歡芒果的味道,就把果泥放的多多的。
18.放上芒果肉丁。
19.倒入椰奶、淡奶油,放入西柚果肉。
20.插上薄荷葉作裝飾~ 比賣的還要美吧!
西米過冷水,可以使口感更彈更Q。
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