薄如紙的捲餅的做法,薄如紙的捲餅怎麼做
“薄餅,餅皮薄薄的帶有韌勁,嚼起來很香,由於餅皮比較百搭,想卷什麼菜吃都可以,所以喜歡做餅吃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薄如紙的捲餅的做法步驟
1、稱好麪粉
2、先放160克的水到麪包機桶裏,倒入麪粉用筷子拌勻
3、啟動麪包機和麪功能
4、和麪中
5、和好的麪糰餳20分鐘再擀皮
6、麪糰拿出來分劑子
7、把劑子滾圓
8、刷點油擀皮,我這個沒擀圓。
9、預熱電餅檔
10、擀好的麪皮很軟,很薄,用擀麪杖捲起來放到電餅檔裏
11、煎到餅沒有白色的就好了,不要出花點,依次把所有的餅皮煎好
12、煎好的餅皮薄如紙
13、切好的火腿絲,土豆絲。紅蘿蔔絲
14、熱鍋下油。
15、放蒜末爆香
16、下紅蘿蔔絲
17、下土豆絲翻炒均勻
18、放少許鹽
19、放少許雞精翻炒均勻,
20、出鍋
21、熱鍋下火腿絲
22、下香葱
23、下香芹翻炒均勻
24、放少許鹽
25、放少許雞精翻炒勻
26、出鍋
27、擺好菜和餅皮
28、盤裏放一張餅皮,夾上菜,
29、來一張近的鏡頭把餅捲起來捆緊
30、成品
小竅門
麪糰儘量和的軟些,這樣烙出來的餅皮軟薄。有韌勁
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