五味俱全的泡椒鳳爪怎麼做又香又好吃
主料
雞爪 :500輔料
桂皮 :2小段葱 :少許
香糟滷 :1瓶
花椒 :適量
八角 :2粒
香葉 :2片
生薑 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.雞爪洗乾淨,去指甲,切小塊。準備好花椒、桂皮、八角、香葉、葱、生薑。鍋中放入水,雞爪,香料、鹽(早點入味)。煮開後,中火煮十分鐘。途中,將浮沫撇去!
2.大蒜切片,泡椒切粒,倒入香糟滷。
3.去香料,放入水中清洗,用小水衝四十分鐘!
4.將雞爪放入調料中,加鹽、糖、白醋、適量涼開水。放入冰箱,兩小時後即可食用!
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