色澤鮮亮的芝士焗番薯怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番薯 ：2個
酸奶油 ：6湯匙
濃縮車打芝士醬 ：120
青椒 ：1個
黃油 ：4湯匙

輔料

檸檬 ：半個
新鮮香菜碎 ：適量
食鹽 ：適量
辣醬 ：2茶匙
葱花 ：70
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將烤箱預熱至190度，然後將番薯放入烤箱，約40分鐘。從烤箱中取出，晾涼5分鐘。

2.烤青辣椒，用鐵叉串着青辣椒，在燃氣灶上烤4到5分鐘。期間不時轉動，烤好的辣椒放到一個碗，蓋上保鮮膜，晾涼。剝去燒焦的皮，去掉莖和種子。切碎備用。

3.把番薯縱向切開，然後舀出薯泥，放入一個大碗裏，留下0.5釐米厚的殼。碗裏的薯泥中放入2湯匙黃油，3湯匙奶油，1茶匙檸檬，2茶匙辣醬，辣椒碎和葱，攪拌均勻。

4.融化2湯匙黃油，刷在紅薯殼內部，然後撒上鹽和胡椒。

5.將薯泥混合物填充到薯皮上，倒入RICOS濃縮車打芝士醬在頂部。放入烤箱，烤16至18分鐘，直到填充開始褐變和殼變脆。

6.將剩下的3湯匙奶油和2茶匙檸檬汁放入小碗，攪拌均勻，撒在番薯上，最後撒上香菜點綴。