自制花樣饅頭怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :500輔料
酵母 :5温水 :約240g
白糖 :約50g
具體步驟
1.先用温水化開白糖,再放入酵母粉攪拌均勻,然後倒入麪粉裏攪拌成絮狀,再揉成表面光滑的麪糰,再抹幾滴油於手掌心,拍在麪糰表面,蓋上保鮮膜靜置發酵至1.5—2倍(這是發酵好的麪糰)
2.發酵好的麪糰排氣,揉搓成條狀
3.分切成等量的小面劑子,搓圓
4.劑子一頭捏小,搓圓,挨個粘接,在粘合處沾點水更容易粘起來
5.六個粘合在一起,就變成6朵花瓣的花兒了
6.另取一個小小麪糰搓成細長條
7.從一頭往裏卷,做花心
8.把卷好的花心放在花朵中間
9.用刮刀或是牙籤在花瓣上摁壓出凹印,一朵像花兒一樣的饅頭就做好了
10.在蒸格上刷一層油,放入,開中大火,待鍋上汽蒸15分鐘關火,再燜5分鐘即可開蓋,開蓋的時候要注意蓋子不要傾斜,以免把水滴到饅頭表面,就不漂亮咯
11.成品
各家麪粉吸水性不一樣,水的用量也要適當的調整,花瓣的多少也可以隨自己的喜歡來製作(如做甜饅頭,就先把白糖用温水化開再放酵母粉,甜饅頭水的用量也應適當調整)
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...