十分好吃的花生糖元宵怎麼做又香又好吃
主料
花生 :100粗砂糖 :100
輔料
水 :適量糯米粉 :適量
豬油 :70
具體步驟
1.生花生放空氣炸鍋裏180度15分鐘炸熟,剝去外皮。沒有炸鍋的就放鍋裏小火炒熟。
2.用料理機研碎.
3.再混合砂糖。
4.將黃油或豬油融化。
5.放入攪拌均勻。
6.搓成一個一個的小球。放冰箱冷藏30分鐘。
7.準備一盆清水,一個漏網,一盆糯米粉。
8.將花生餡再次搓圓,放入糯米粉盆內。
9.搖晃盆,使花生餡均勻的沾滿糯米粉。
10.將沾滿糯米粉的小球放在漏網上,在清水盆裏浸泡,默數5秒。
11.取出再放入糯米粉盆中,繼續搖晃,就這樣沾滿一層糯米粉,在清水裏浸泡5秒,重複10次。
12.表面沾滿厚厚的糯米粉,比原來的變大好幾倍。這樣元宵就做好了。
13.做一鍋水,煮開,將元宵放入,煮至元宵浮在水面上就熟了。
幸福的眼淚小小囉嗦:1、搖完的元宵有的可能會開裂,煮前用水在元宵裂開的地方沾一下再裹一層粉就好了。2、元宵煮的時候一定要開水煮,用木勺沿着一個方向攪拌,不要反覆攪拌,煮至元宵浮在水面即可。
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