100%全麥燕麥蔓越莓小怎麼做又香又好吃
100%全麥燕麥蔓越莓小餅是酥脆可口的小零食,營養豐富,非常適合兒童和年輕人食用。製作也並不麻煩,選用的食材多種多樣,營養物質全面,美味與營養兼得。主材堅果、燕麥、蔓越莓等經過烤箱烘烤過後,香飄十里,十分美味。非常適合作為下午茶點的零食小吃。
主料
核桃 :106g全麥粉 :189g
燕麥片 :131g
紅糖 :200g
雞蛋 :1個g
葡萄乾 :100g
蔓越莓幹 :100g
輔料
肉豆蔻 :適量鹽 :適量
肉桂粉 :2小勺
姜粉 :適量
香草精 :適量
具體步驟
1.室温軟化的黃油加入紅糖攪打成蓬鬆的膏狀。
2.加入香草精、肉桂粉、豆蔻粉、鹽繼續攪拌。
3.雞蛋打散分三次加入黃油糊,每次加入蛋液都必須攪拌融和後再加入。
4.將核桃切碎,蔓越莓乾和葡萄乾用紅酒提前浸泡過夜,但不是必須的,可以直接使用。將核桃碎、蔓越莓乾和葡萄乾、全麥粉、燕麥片加入。
5.所有的材料稍作攪拌均勻,用勺舀起排放墊了油紙的烤盤上,用勺輕輕壓平。烤箱174度預熱。
6.將烤盤放進烤箱,上下火烤20分鐘,出爐後放在冷卻架上放涼密封保存。
1、喜歡小餅更加蓬鬆的,可以在配方里加入1/2小勺的泡打粉和1/2小勺的小蘇打。2、乾料加入黃油糊時切莫過度攪拌。3、蔓越莓乾和葡萄乾經紅酒浸泡過使用口感更好。
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