老爸做的清蒸鯉魚怎麼做又香又好吃
主料
鯉魚 :600輔料
白酒 :適量蒸魚豉油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備食材,鯉魚去鱗、內臟
2.在魚身上打花刀
3.葱切段,薑切片
4.魚肚子裏面放幾片姜,魚身上的劃口內放入薑片
5.將魚放入盤子內,加入鹽、白酒、花椒、醃製5分鐘
6.把魚身上的花椒撿出來,在魚身上放入葱段
7.蒸鍋放入水燒開,放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘
8.準備蒸魚豉油,切一點葱薑絲備用
9.鍋內加油,放入花椒炸香,撈出花椒丟掉
10.魚身上放入葱薑絲,淋上適量蒸魚豉油,把熱油趁熱澆在魚上即可
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