家常綠豆糕的做法怎麼做又香又好吃
想了想,已經追溯不起來是什麼時候知道綠豆糕這種美食的存在的了,只記得很小的時候就有得吃,並且覺得很好吃。綠豆糕對於我來説,更多的是一種零食吧,好吃的零食,充飢的零食。而綠豆糕不一定非得從外面買,自己在家也可以做的,因為綠豆糕的做法不難喲。
主料
幹剝皮綠豆 :500黃油 :160
細砂糖 :100
輔料
水 :適量具體步驟
綠豆提前一個晚上用水泡起來,洗乾淨晾乾水分。
放進墊有紗布的蒸鍋裏去蒸熟。
把蒸熟綠豆壓成泥
炒鍋裏先放入黃油融化,然後倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。
綠豆完全把黃油吸收完,放入細砂糖同樣開小火慢慢炒。
炒到感覺綠豆泥變少了,用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較乾燥了就炒好了。
炒好的綠豆泥涼一會兒然後過篩。這一部很重要不要嫌麻煩,過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺!
全部過篩好的綠豆泥看起來特別好細,看上去特別舒服。
把綠豆泥隨意的捏成小圓球
把小圓球放入摸具中
把模具口朝下,手用力的按着模具把手停留三十秒鐘才脱模。
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