夏日魷魚的惹味吃法,烤魷魚怎麼做又香又好吃
主料
魷魚 :1個輔料
料酒 :適量生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒碎 :適量
五香粉 :適量
孜然粉 :適量
姜 :適量
辣椒粉 :適量
辣椒醬 :適量
香菜 :適量
彩椒 :適量
洋葱 :適量
具體步驟
1. 魷魚整洗淨瀝乾水, 在反面劃上花刀;
2. 碗中放入辣醬,生抽、五香粉、料酒、薑片;
3. 拌勻後放入魷魚醃製3小時以上;
4. .洋葱和彩椒切絲,墊在鋪有錫紙的烤盤上,再在上面撒上些黑胡椒碎;
5. .將醃好的魷魚串在竹籤上,放入鋪好洋葱的烤盤中;
6. 將它刷上醃製時的料汁, 再在表面刷層油;
7. 烤箱預熱220度,中層烤先烤10分鐘後取出,再刷上醬汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;
8. 拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再進烤箱烤10分鐘左右,出來切開轉盤即可。
1.處理魷魚時一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,這樣更入味;很多市場和超市都可以幫助你這樣處理;2.醃製魷魚時加入姜,五香粉,生抽,鹽,辣椒醬,胡椒等調味料,攪拌均勻,時間三個小時以上,中間多拿出來翻個面;3.在烤盤上鋪有錫紙,這樣做起烤盤衞生更方便;鋪在上面的洋葱,不僅起隔離作用,而且使魷魚味道更鮮美;4.用牙籤固定魷魚,要不烤制時很容易捲起,不能烤制均勻;5.醃製過程中將料汁刷在其表面,再刷一層油;記得中間拿出來翻面,每次翻面時都要重複,刷上醬汁,撒上辣椒粉、孜然粒;最後每面烤兩次;6.烤好後將墊底的洋葱和彩椒鋪在盤子上,將魷魚切開擺好,上面撒些香菜末。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...