夏天的烤魷魚,爆炒魷魚也不錯!
夏季酷熱,特別是在晚上的時候,酷熱的同時夾雜着一絲絲燒烤的香味,街上有人扯着嗓音大喊着:“10元5串咯!",對!那就是烤魷魚。不少朋友們為了給夏天添加更熱鬧的氣氛,喜歡在晚上出去一邊燒烤一邊喝啤酒,其中烤魷魚就是必備的一道菜。
夏天的烤魷魚,爆炒魷魚也不錯!
一、魷魚是什麼?關於魷魚的祕密你知道嗎?
1、魷魚是一種海洋生物,平日裏我們常常都會認為魷魚是一條魚,但其實不是,魷魚不屬於魚的品種,它只是海洋裏的一種軟體動物。這是它的體型偏長,所以説我們常常認為這是一個魚的品種。魷魚作為海洋生物,它的身上是富含很多的營養的。
2、魷魚是個特別好的食材,因為魷魚的功能特別的多,魷魚可以補虛養氣,還可以美容養顏。並且魷魚對於降低我們身體中膽固醇的濃度也有非常好的作用。我們家中有老人的可以嘗試做這道菜,因為魷魚還可以有效的避免老年痴呆症等症狀。促進身體的新陳代謝,抗疲勞,這些都是魷魚非常好的功效。
二、準備爆炒魷魚的食材
食材:我們這道菜需要的魷魚,小編建議大家到附近的海鮮市場中購買,我們可以買到新鮮的魷魚,吃新鮮的海鮮對我們的身體是非常的有好處的。魷魚我們需要準備4只左右就夠了。這就是我們需要準備的主料了。輔料需要準備燈籠椒一個,青辣椒2條左右,調料需要準備葱,姜,蒜。還需要適量的油,鹽,適量的蠔油和雞精。這就是我們這道菜需要的所有食材了,下面和小編一起來看看這道菜的做法吧!
三、爆炒魷魚的做法
1、我們需要準備一個乾淨的洗菜盆,在盆中倒入適量的清水,把我們買來的魷魚放到清水盆中,清洗乾淨,一定要把上面的血水清洗乾淨。
2、洗乾淨之後,我們把魷魚放到案板上,對魷魚進行處理。我們需要用刀沿着魷魚腹部的中間線切開,去除掉魷魚的軟殼,眼睛還愛墨袋以及魷魚的嘴巴也要清楚除掉。把4只魷魚都按照這樣的步驟來清除乾淨,處理好之後,再用清水反覆的沖洗魷魚,沖洗乾淨。
3、洗乾淨之後,我們把處理好的魷魚橫豎切十字花刀,切好之後,再把魷魚分成一小塊一小塊的。
4、然後我們處理一下我們的輔料。我們需要把買來啊的 幹辣椒切成塊狀,把葱切成段狀,姜和蒜切成片狀。
5、這時我們需喲準備一口鍋,在鍋中放入適量的清水,開火把鍋中的水燒開,燒開之後用燙水過一下魷魚。然後把過好水的魷魚撈出來瀝乾水分以備使用。
6、然後我們需要準備一口油鍋,在鍋中放入適量的油,等到油差不多熱的時候,下入我們剛才準備好的姜蒜片,爆炒至發出香味。然後再放入處理好的魷魚,一起翻炒,翻炒均勻。
7、最後我們再往鍋中加入適量的蠔油和雞精進行調味,攪拌均勻之後,再撒上是適量的葱段,就可以出鍋了。
夏天的烤魷魚,爆炒魷魚也不錯!配上一瓶啤酒,暢遊整個夏天,除了烤魷魚,我們還可以爆炒魷魚,魷魚口感Q彈,加上各種各樣佐料,我覺得爆炒魷魚比烤魷魚的味道要豐富的很多!夏天必備的爆炒魷魚你Get到了嗎?那就讓我們動手來做一做吧!
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