好吃的煎魚餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚肉 ：150g
馬蹄 ：30g
香菜 ：10g
澱粉 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（6g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
高筋麪粉 ：100g
水 ：50ml

輔料

具體步驟

1. 將高筋麪粉與鹽（3g）混合，水分3次加入，揉成起勁的麪糰，擀成直徑為10cm的大白皮。

2. 將草魚肉剁碎並瀝乾多餘水分；馬蹄和香菜切成細粒狀，備用。

3. 將草魚肉泥中加入鹽(3g)、澱粉攪拌起膠質後再加入馬蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白胡椒粉拌勻。

4. 用大白皮將魚肉餡料包成圓餅，上鍋蒸制3分鐘。

5. 取出蒸好的魚餅放入煎鍋中，小火煎至表面金黃即可。