家庭自制幹鍋牛蛙「小丁家廚」怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛蛙 ： 適量
芹菜 ：少許
洋葱 ：半個
圓椒 ：一個

輔料

鹽 ： 適量
生抽 ： 適量
黃酒 ： 適量
蒜 ： 適量
姜 ： 適量

具體步驟

1. 牛蛙買時讓老闆給修理好，洗淨，切塊，用清水浸泡片刻使血水滲出，再洗淨，用黃酒，生抽醃製10分鐘，瀝乾備用。芹菜切短，圓椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切絲。

2. 熱鍋熱油，放蒜，薑絲爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟時盛出；鍋里加適量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，後放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟時加入牛蛙一起翻炒，加鹽，少許黃酒生抽調味，翻炒至熟即可。

3. 出鍋啦，牛蛙鮮嫩，蔬菜清香，美味！

烹飪技巧

喜歡吃辣椒的同學可以在放薑絲，蒜爆香時加幹辣椒一起爆香，味道絕對很正。