甜品南瓜芝士塔10寸怎麼做又香又好吃
一看到甜品,整個人都開心了,據説有什麼不開心的,只要一個甜品就解決了,實在不行就來兩個,今天給大家分享的應該一個就妥妥的了,因為他是大大大的甜品南瓜芝士塔10寸,10寸哦,愛吃甜品的你肯定心動了吧,馬上收入菜單唄,愛吃甜品,不解釋。
主料
細糖 :20水 :45
黃油 :70
蛋黃 :1個
低筋麪粉 :180
鹽 :2
輔料
南瓜泥 :150雞蛋 :1個
奶油奶酪 :80
椰漿 :100
裝飾椰蓉 :少許
具體步驟
1.低筋麪粉180克、黃油70克、細糖20克、鹽2克、蛋黃1個加入盆中。
2.用手抓散成顆粒狀。
3.加入水揉成團,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4.將麪糰放在硅膠墊中央位置,然後上面蓋上保鮮膜,將麪糰擀成比派盤稍大點的薄片,厚度0.3釐米。
5.掀起硅膠墊,然後將派盤蓋在面片上,如圖。
6.用手輕輕按壓派盤邊至服貼,並用擀麪杖擀去多餘的派皮。
7.用叉子扎孔。
8. 在派皮上墊油紙,放入小圓石,防止烘烤時鼓起。烤箱上下火170度,約烤20分鐘取出備用。
9.將南瓜切成小塊,蒸熟。
10.瀝去多餘水後與奶油奶酪、椰漿,一起放入料理杯中。
11.攪拌成細膩的糊後,加入細糖和雞蛋繼續攪拌均勻。
12.然後篩入低筋麪粉,拌勻。
13.將攪拌好的內陷加入到烤好的派皮中,上下火170度,烘烤約20分鐘。
14.烘烤出爐後用披薩刀切成小塊,然後撒入適量的椰蓉即可。
1、這是一個十寸派的量,擀派皮的時候可以藉助硅膠墊的同心圓,儘量擀成圓形,我用帶刻度的擀麪杖擀麪的,厚度選用的是3毫米。2、將派皮蓋到派盤上時不要急於撕去保鮮膜,先隔着保鮮膜,用手輕輕按壓派盤邊至貼服後再撕去保鮮膜。
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