酥燜鯖魚怎麼做又香又好吃
酥燜鯖魚是一道美味的家常菜,其主材鯖魚肉質堅實、細嫩等特點,對於慢性胃腸道疾病、神經衰弱等患者具有很好的食療效果。鯖魚魚刺少而軟,用高壓鍋進行燜燉,既可保留鯖魚的鮮美又可鎖住其中的營養成分。鯖魚做法很多,其中酥燜鯖魚是較為常見的一種做法。
主料
鯖魚 :5條輔料
鹽 :適量葱 :適量
大料 :適量
香葉 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.鯖魚去內臟洗淨,倒入適量料酒撒點鹽醃漬10分左右
2.葱切段,薑切片,蒜切片,備好大料、香葉
3.取一小碗,放入適量醬油、白糖、醋、料酒、蠔油、清水攪勻,調成料汁
4.熱油鍋,放入鯖魚
5.煎至兩面金黃
6.放入葱薑蒜片、大料、香葉炒香
7.倒入調好的料汁,大火燒開
8.然後再移到高壓鍋內壓20分鐘即可
口重的還可以在料汁里加點鹽用高壓鍋燜的魚刺都軟了,不過老人和孩子吃的時候也要注意魚刺
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...