自制胡蘿蔔蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
綿白糖 :120中筋麪粉 :180
泡打粉 :7
肉桂粉 :8
胡蘿蔔絲 :220
植物油 :55
食鹽 :2
雞蛋 :4個
輔料
奶油芝士 :200黃油 :50
橙子汁 :2-3瓣
花生仁 :適量
具體步驟
1.食材圖,其中的奶油芝士冰箱裏取出時拿錯了,好在後來發現了。一定是下圖這種英文名為Philadelphia奶油奶酪,或叫奶油芝士,做出來的才是挪威胡蘿蔔蛋糕的口味。
2.這是裝飾用的主要食材,可花生仁又忘了拿了。(反正最近老丟三落四的。)
3.胡蘿蔔已經去皮擦成細絲,加入植物油和鹽拌勻備用。
4.將雞蛋全蛋和白糖混合,
5.用廚師機高速打發(廚房機可以免用熱水隔熱打),
6.當滴落下來的蛋液糊不能馬上消失時,停止高速攪打,改為低速打發一兩分鐘。這時能讓筷子直立的狀態。
7.篩入麪粉、桂皮粉和泡打粉,像炒菜一樣翻拌均勻,
8.再倒入拌有油鹽的胡蘿蔔絲。
9.切拌均勻,使之不見乾粉(烤箱170度預熱)
10.烤盤鋪油紙,將蛋糕糊倒入模具。
11.放入烤箱的中下層,170度,約烤28分鐘左右
12.小心防燙取出烤盤
13.反過來放到架子上待涼
14.等到温熱不燙手時掀去油紙,
15.切成方塊,大小隨意。
16.將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中,用手動打蛋器混合打發均勻發白後加入帶果肉的橙汁拌勻(這個過程是早上上班前做的,來不及拍照)。將混合物均勻抹到涼透的蛋糕上,
17.再撒上花生仁即可。
1,我用了廚師機,如果打蛋時用手持小型打蛋機,需將打蛋盆放到熱水鍋上面隔水打,才能打發到理想的程度。2,打發裝飾用的奶油芝士時,橙汁一點點的加,以免太稀。3,裝飾的奶油奶酪,或叫奶油芝士要這種英文名為Philadelphia奶油奶酪,做出來的才是挪威胡蘿蔔蛋糕的口味。就是與圖片2中的是一致的就對了。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...