好吃的黑胡椒滑雞煲怎麼做又香又好吃
黑胡椒滑雞煲這道菜算是我比較拿手的一道大菜了,一般每次家裏來朋友做客,我招待他們的時候都會做這道菜,基本上每次都是最先吃光的,而且都是深獲大家的好評,其實這道菜的做法也不難,主要味道是靠醬,雞肉一定要提前用醬醃製入味,這樣吃起來才會很有味道。
主料
雞腿 :650柱候醬 :20
海鮮醬 :10
輔料
紫皮洋葱 :適量紅椒 :適量
黃椒 :適量
尖椒 :適量
黃酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
黑胡椒碎 :適量
香葱 :適量
蒜 :適量
具體步驟
香葱洗淨切寸段,蒜、薑切片
雞腿剁成小塊,加入柱候醬、海鮮醬、糖、生抽和一半的葱、姜、蒜
抓勻醃製1小時以上
洋葱、彩椒分別切成菱形塊
黃酒倒入小碗備用
熱鍋涼油把葱、姜、蒜煸炒出香味
大火倒入洋葱片翻炒片刻
再將醃好的倒入雞塊,迅速翻炒至雞塊表面稍微收縮變白(同時,砂鍋倒入20克黃酒小火把砂鍋燒熱
把煸好的雞塊倒入沙煲內,上面撒上彩椒塊,將剩餘的黃酒均勻淋入
迅速加蓋改小火慢煲10分鐘
出鍋時,撒上胡椒碎即可
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