千味醉香草蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 ：4個香草糖 ：20
牛奶 ：40
油 ：40
低粉 ：65
蛋白 ：4個
輔料
具體步驟
1. 蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2. 蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3. 蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4. 倒入鋪了油紙的烤盤上。
5. 烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6. 捲起切塊即可。
糖在戚風蛋糕中起着決定性的作用，也可能是因為糖足量，最後的蛋糕也出奇的美好，如雲朵般柔軟。
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