布列塔尼式燴土豆怎麼做又香又好吃
主料
質地較硬土豆 :1公斤成熟西紅柿 :400
洋葱 :200
家禽湯 :0.5升
蒜頭 :3瓣
百里香 :1株
月桂葉 :1片
輔料
精鹽 :適量胡椒粉 :適量
黃油 :50
具體步驟
1. 烤箱加熱,温控開關調至200度;土豆削皮,洗淨,控幹,切成5釐米見方的塊;
2. ?洋葱去皮,切成薄片;蒜瓣去衣,剁碎;將西紅柿在沸水中燙10分鐘,用自來水衝冷,剝皮,對半切開,去籽,肉剁碎。
3. ?再20釐米寬30釐米長的烤盤內刷上一半黃油,放入土豆、洋葱、蒜、西紅柿、精鹽和胡椒粉,拌勻後倒入家禽湯,再將剩下的黃油切成丁撒在上面。
4. ?將烤盤放進烤箱烘烤約1小時,直至土豆酥軟色澤金黃,雞湯蒸發幹;趁熱連盤上桌。
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