美味的雞肉火鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我雖然也不知道為什麼，但就是會這樣，一個人時候都沒什麼吃東西的慾望，但是要是人多那我就不一樣了，我能把肚子吃得像是懷孕了一樣的，跟一個吃貨沒差，所以後來我一想，可能人真的需要陪伴吧，所以我也把這道雞肉火鍋來帶給大家來嘗一嘗。

主料

雞 ：2000g

輔料

葱 ： 適量
姜 ：適量
麻辣醬 ：適量
排骨醬 ：適量
食鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
香料 ：適量

具體步驟

雞一隻，我選用那種較大的麻雞，大大的切塊，喜歡大塊吃肉的豪爽。

葱姜洗淨備用。

準備桂皮、紅棗、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香葉、花椒、大茴、麻椒、小茴等。將大些的容易撈出的調料直接放入鍋中，碎的調料，放入調料盒。

將葱切大段，姜切大片備用。

將炒鍋燒熱，放入油，下入雞塊翻炒。

炒至變色。

加入食鹽、白糖、老抽、味極鮮、排骨醬和麻辣醬翻炒均勻。

放入葱段和薑片。

將大塊調料放入鍋中。

翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒5分鐘。

加入開水，水量的把握以用作菜餚和鍋底自行把握，如果僅用作菜餚，可以少放水，如果用作火鍋底，可適量加水。

將調料缸加入鍋中。

沒有壓力鍋的，不用再換鍋，原鍋燜熟即可，有壓力鍋的，換入壓力鍋煮。

選定壓力鍋雞鴨程序，保壓結束即可食用。