杏仁大面包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200黃油 :20
酵母 :2
牛奶 :120
雞蛋 :1個
白砂糖 :20
輔料
杏仁片 :適量具體步驟
1. 原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段,可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至温暖處發酵至2.5倍大。
2. 麪糰取出排氣,分成四份,滾圓,蓋保鮮膜餳發20分鐘。
3. 取一份,擀成牛舌狀,從上至下捲起。稍微滾長一點。依次做好四個。
4. 排入烤盤,放温暖濕潤處發至2倍大。取出刷蛋液,撒杏仁片。
5. 烤箱預熱180度。中層,上下火,20分鐘。上色後蓋錫紙。
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