自制杏仁麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300輔料
鹽 :3雞蛋 :40
黃油 :30
酵母 :4
牛奶 :130
白砂糖 :40
杏仁片 :適量
具體步驟
1.麪包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料(黃油和杏仁片除外),揉成麪糰後
2.加入黃油繼續揉至吸收
3.將麪糰揉至可拉薄膜
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放温暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麪糰排氣
6.搓成長條
7.分成小份
8.滾圓
9.放入烤盤進行二次發酵
10.二次發酵後,在表面刷上一層蛋液,撒上杏仁片
11.放入180度預熱好的烤箱,中層,烤20分鐘取出即可
1、麪糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節温度。
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