酥脆的脆皮全麥燒餅怎麼做又香又好吃
酥脆的脆皮全麥燒餅營養健康,色澤鮮亮,不油膩。適合全家人當做早餐食用。酥脆的外皮,裏面可加入火腿腸、生菜、沙拉醬等食材,美味可口。製作過程簡單快捷,營養豐富,能夠補充人體上午所需的能量。閒暇時也能切成小塊當做零食給家人食用,方便快捷。
主料
全麥麪粉 :400大豆油 :50
刷表面豆油 :15
酵母 :5
水 :190
輔料
鹽 :3麪粉 :50
胡椒粉 :酵母
芝麻 :酵母
具體步驟
麪粉加酵母,和水揉成光滑麪糰。
放在容器中蓋保鮮膜置於温暖處發酵至2倍大。
取出麪糰排一下氣
將燒熱的豆油和鹽,胡椒粉並麪粉混合製成油酥。
將麪糰擀成大面皮
在麪皮上刷上做好的油酥。
從短的一邊捲起來
將卷好的麪糰切成等分的劑子。
兩邊切口位置給捏起來。
將劑子擀成圓形或者方形的麪皮
將燒餅放在鋪有油紙的烤盤中,蓋上保鮮膜靜置20分鐘,刷上一層豆油,撒上適量白芝麻,送去預熱好的烤箱200度中層烤20分鐘就行了。
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