美味牛肉渣怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的牛肉渣是一道美味的傳統家常菜，這道菜光看它外表菜色就有種忍不住想吃的衝動，聞起來味是非常香，吃起來那個味道簡直不能再好了，要有多美味就有多美味，太喜歡它的味道，有沒有和我一樣鍾愛牛肉渣的粉絲呢，而且做法也是很簡單的，一學就會咯。為心愛的自己或者心愛的他學做這道菜吧。

主料

牛肉 ：500

輔料

芹菜 ：50
青椒 ：適量
幹花椒 ：適量
乾紅椒 ：適量
葱、姜 ：適量
味極鮮、老抽、生抽、鹽 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1牛肉剁成肉糜，不用跟餃子餡那麼細碎，稍微帶點顆粒感更加。

2所需材料大集合。因為我家有位不吃薑的夥計，所以改為薑汁，這樣是能吃下的。個人覺得還是用薑絲或者薑末味道更好。

3倒花生油，多一點沒關係，燒熱油後可以涼一下油，放入乾花椒、幹辣椒段出味，放葱花和姜，出味即可。

4放入牛肉糜開炒。不停翻炒。

5熱氣太大不太清楚，牛肉翻炒至斷生，有出水的時候加鹽、味極鮮、生抽、老抽，不停翻炒。

6重點來了！！！翻炒至牛肉微微變小，出油！是最好的狀態！

7加入芹菜碎，青椒碎，翻炒至斷生！

8出盤，是這個黑黑的樣子，味道嘛一定要試一下才知道！

9主食我們是煎餅啦！捲上牛肉渣好吃到哭哭哭！！！猜我能吃幾個？一定要吃到脖子才行！

烹飪技巧

1、生抽、老抽和味極鮮什麼的，家裏有什麼放什麼，根據喜好適量。最好有老抽，黑黑的才夠色。