美味的剁椒魚塊圖解

這道蒸菜需要的材料是雞腿和芋艿，將兩者放在一起蒸制而成。為了更好的入味，我選擇再加入一些剁椒，利用剁椒來提升菜餚的風味，同時去掉雞肉的腥味，使得整到菜餚入味鮮美。

主料

芋艿 ：3
雞腿 ：2

輔料

剁椒 ：1湯匙
鹽 ：1匙
黃酒 ：1湯匙
耗油 ：1湯匙
生薑 ：少許
小葱 ：少許

詳細步驟：

第一步

將雞腿洗乾淨，再將芋艿的表面剝乾淨後洗淨

第二步

將生薑和葱洗乾淨，將生薑去皮後切絲，小葱切成葱花，備好調味料，（剁椒，黃酒和蠔油）

第三步

把芋艿去皮後切成均勻的小塊狀，然後再把雞腿斬塊洗淨後加入薑絲，黃酒，鹽，蠔油攪拌均勻後放置半小時。雞肉塊儘量小，這樣便於入味，蒸熟

第四步

現在盤底放入芋頭，再把醃製過的雞腿連湯帶汁全部淋到芋頭上面，再把剁椒均勻的加在表面

第五步

冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘後熄火出鍋

第六步

出鍋後撒上葱花即可享用。就這樣一道簡單美味的營養蒸菜就做好了，蒸沒有一定的時間，差不多時間了可以用筷子去戳一下芋頭，確認芋頭，雞肉熟了就可以了。