脆脆的薯仔豬肉餅怎麼做又香又好吃
一直喜歡吃一些肉丸子炸的餅什麼的。香香脆脆的,裏面的肉又很嫩。這次在瘦肉裏面加了一點馬蹄。使肉更加的綿。口感更加的順滑。但又不失肉的香嫩。總之炸出來,外酥裏嫩的,金燦燦的,看着就讓人食慾大增。喜歡炸點東西的改善口味的快學起來吧!
主料
豬瘦肉 :250馬鈴薯 :1個
輔料
小葱 :2條葱頭 :1小個
蒜頭 :一瓣
鹽 :適量
生抽 :少許
胡椒粉 :少許
糖 :少許
馬蹄 :4個
生粉 :適量
具體步驟
1.瘦肉剁爛
2.馬蹄削去皮,蒜頭去皮,小葱洗淨
3.切小丁
4.瘦肉加入生粉,胡椒,鹽,糖,生抽,油,及馬蹄,蒜末,葱花一起順時間針攪至起膠
5.薯仔去皮
6.切小塊蒸熟
7.薯仔壓成蓉
8.薯仔蓉加入瘦肉攪均勻
9.先搓圓,然後一壓就成餅快了,也可以搓圓鍋中用鏟子一壓就成餅行了。
10.鍋中放油先煎一面蓋上鍋蓋熟的透點。
11.一面煎透翻另一面剪熟透就可以出鍋了
12.出鍋了
加入馬蹄咬一口脆脆的,爽口。薯仔皮是有益,如果是自家種的薯仔可以不用去皮。
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