家常菜乾煸花菜怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :100花菜 :200
輔料
油 :適量十三香 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
姜 :1塊
蒜 :1瓣
八角 :1個
具體步驟
1.準備好食材。
2.把花菜掰成大小適中的花朵洗淨控幹水,五花肉洗淨切片,準備一個八角。
3.姜蒜大葱切成末。
4.鍋中水分燒乾,倒入花菜慢慢煸軟。
5.直到花菜變軟,出鍋備用。
6.鍋中放油燒熱,把八角爆香,倒入肉片炒至發白。
7.把肉片撥到一邊,把姜蒜葱末炒香。
8.倒入適量的老抽翻炒。
9.倒入花菜,翻炒均勻。
10.加入適量的鹽,十三香,適量的温水,加蓋燜至收汁。
11.收汁後,撒入適量的雞精,拌均勻。
12.出鍋裝盤。
花菜要煸的有糊的斑點出現最好,火不要太大。
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