黑加侖戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5個低粉 :100
輔料
白砂糖 :40牛奶 :50
玉米油 :30
黑加侖葡萄乾 :適量
具體步驟
1.黑加侖葡萄乾洗淨瀝乾水備用。
2.分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入糖10,牛奶,玉米油拌勻。
3.倒入過篩的低粉。
4.拌至無顆粒的麪糊備用。
5.分三次加糖打發蛋白,打發至如圖的温性蛋白即可。
6.取一小部分蛋白至麪糊中切拌均勻。
7.然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
8.撒入黑加侖葡萄乾,然後抹平,輕震幾下。
9.送入已經預熱的烤箱中層150度40分鐘(視各家的烤箱情況來調整)
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,然後就可以脱模享用了!
葡萄乾也可以在最後拌好麪糊後直接加入拌勻。
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