家常大白菜燉鮮貝怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常大白菜燉鮮貝，絕對是一道犒勞自己辛苦工作一天的一道大菜，又營養又美味，鮮貝的鮮美融入到湯水裏，和大白菜一起巧妙的融為一體，喜歡吃大白菜的朋友們可以試着在大白菜里加鮮貝，喜歡吃鮮貝的朋友也要多吃點蔬菜，大家可以試試兩者的巧妙融合。

主料

白菜葉 ：500
蝦夷貝 ：500

輔料

油 ：適量
五花肉 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：少許
香菜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
醬油 ：少許
料酒 ：少許
雞汁 ：少許

具體步驟

1.將鮮活的蝦夷貝洗淨。

2.將蝦夷貝的肉用小刀取出。

3.去除黑色的內臟和沙線。

4.白菜洗淨取葉子，手撕成大片。

5.將各種配料準備好。

6.五花肉切片備用。

7.鍋中油燒至三四成熱，用葱花、薑片和八角熗鍋。

8.將五花肉下鍋炒香。

9.加入少許的一品鮮和料酒炒勻。

10.下入胡蘿蔔和白菜葉。

11.翻炒均勻後，加入少許的水燉3—5分鐘。

12.放入蝦夷貝肉。

13.加入少許的鹽、胡椒粉和雞汁調味。

14.出鍋撒少許香菜即可。

烹飪技巧

1、白菜葉子要手撕。2、取蝦夷貝肉的時候，小心不要被夾到手。3、去除蝦夷貝的內臟是避免菜品牙磣。4、燉白菜時水只需加一點點，因為白菜葉也會下少許的水。