自家的胡蘿蔔肉糜包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

我發現，自己包的包子一般都比外邊的好吃，只是我們懶不願意自己動手做而已。胡蘿蔔肉糜包，用胡蘿蔔切絲，與豬肉沫混合做成，胡蘿蔔脆甜，肉末軟實，兩者混合爆炒後，醬香味瀰漫，與其他調料混合更是非常香，加上大葱等包成餡兒，皮擀得厚薄適中，發酵時間足夠，有嚼勁而不鬆軟，這樣的口感會更好。

主料

豬肉末 ：800
蘿蔔 ：800
粉絲 ：300
小麥麪粉 ：1500

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
五香粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
雞精 ：適量
辣椒油 ：適量
耗油 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
酵母粉 ：適量

具體步驟

粉絲泡軟。葱姜和肉糜一起剁碎

温水裏放入發效粉和鹽攪拌融化。

加入麪粉揉至無干粉的狀態，蓋上保鮮膜醒發麪團。

麪糰醒發到雙倍大。

醒發後的麪糰排氣後，重新揉片刻，然後分割成40克左右的小劑子，劑子餳15分鐘。

小劑子揉至滾圓型。

然後按扁即成火燒生胚。

做好的火燒，然後在醒發片刻。最早做的火燒已經醒發的很大了。

近距離看醒發到位的火燒，火燒都會鼓起來。

電餅擋燒熱後，火燒生胚擺入，中間留適量寬的縫隙，用小火烙。

一面金黃色後，再翻面烙至金黃。然後電餅擋斷電，用餘温在把火燒烤片刻。

關火後燜5分鐘起鍋