自制四川泡菜魚怎麼做又香又好吃
四川泡菜魚是一道特別簡單易學的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。泡菜的清香和草魚的香味得到了完美的融合,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份四川泡菜魚吧。吃貨們,有沒有心動啊?那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
草魚 :適量泡菜 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
花椒粉 :適量
小米椒 :適量
豆瓣醬 :適量
白醋 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
植物油 :適量
水 :適量
白酒 :適量
生粉 :適量
具體步驟
魚處理乾淨斬大塊,放少許食鹽和一點白酒醃製一會去腥,用紙巾吸乾魚身上水分,均勻抹上生粉裹上蛋液(也可以不用蛋液,只要您有能將魚炸金黃而不散掉就可以了哈)魚塊可以斬大些,我這個是賣魚的給弄的,我嫌小了,一條魚斬成四五節就行了
把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中;
蓋上鍋蓋,小夥燜一會,讓魚肉盡情的吸收這些美味的湯汁吧(這是我們家的做法,更入味!也可以做成湯汁澆在魚上) 湯汁收得差不多的時候就可以出鍋啦,味道又酸又辣巴適得板
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