滋補養顏的木耳炒胡蘿蔔山藥怎麼做又香又好吃
木耳是作為一種營養豐富、滋味鮮美的副食品,同時也是有很好的醫療和藥物價值的藥材,它被運用在很多領域,目前我們普通人接觸的主要是用在食物方面。木耳的營養、山藥的藥性、胡蘿蔔的各種維生素與氨基酸,當這三種東西相遇,那營養價值不言而喻,滋補養顏的木耳炒胡蘿蔔山藥操作簡單,不過選食材質量的時候長點心眼。
主料
胡蘿蔔 :150山藥 :300
木耳 :100
輔料
花椒粉 :適量葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1、山藥洗淨去皮,切片泡水。泡發的木耳摘洗乾淨,胡蘿蔔洗淨切片
2、熱油鍋,放入葱末炒香。放入胡蘿蔔片翻炒。放入山藥片翻炒
3、放入少許花椒粉炒勻,放入適量鹽炒勻,大火翻炒至山藥斷生,放入木耳翻炒
4、最後放入味精炒勻即可
處理山藥時要注意儘量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗,否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮後的山藥黏液非常滑手,可以在手上塗一些醋或鹽,會使操作容易一些,也可以使用廚房手套。
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