可口的咖哩豆腐餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

板豆腐 ：3大塊
豬絞肉 ：200公克
洋葱 ：1粒
胡蘿蔔 ：300公克
鹽 ：1小匙
味精 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
香油 ：2大匙
胡椒粉 ：1小匙
低筋麪粉 ：5大匙
市售咖哩塊 ：1/2盒
水 ：1/2碗

輔料

具體步驟

1. 板豆腐以滾水汆燙後，切去老皮，放涼後將豆腐搗碎成泥狀備用。

2. 將洋葱、胡蘿蔔切成細粒備用。

3. 豬絞肉與鹽、味精、糖、香油攪拌均勻，再加入作法1的豆腐泥及一半的作法2的胡蘿蔔粒及洋葱粒，及麪粉一起攪拌均勻，以手捏成直徑約4公分的圓餅狀。

4. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃時，放作法3的豆腐餅以中火炸約2分鐘至熟，撈起瀝乾油脂，擺盤。

5. 另起一鍋，將其餘的洋葱及胡蘿蔔下鍋略炒後，加入市售咖哩塊及水燒至咖哩塊完全融化時，起鍋淋至作法4的豆腐餅上即可。