千味醉避風塘蝦球怎麼做又香又好吃
主料
蝦 ：600輔料
麪包糠 ：適量小麥粉 ：適量
江米酒 ：30ml
蒜 ：3瓣
幹辣椒 ：3個
豆豉 ：15
椒鹽 ：8
具體步驟
1. 大蝦去皮，從背部中間片開，深一些，但是不要斷，用蛋清，一點點米酒醃製
2. 大蝦表面沾上一點麪粉，用油炸(或者煎)熟，成蝦球狀
3. 鍋裏放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉
4. 繼續下入辣椒碎炒出辣椒香，然後放葱酥，麪包糠，煸香
5. 放入蝦球，混勻，關火
6. 撒上椒鹽或者鹽調味，OK
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