好吃的黃桃椰撻怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天要做一個超級好吃的黃桃椰撻呢，黃桃呢是我在外面超市買回來的那些黃桃罐頭的，因為最近沒有怎麼看到外面水果店有黃桃可以賣，所以就拿罐頭將就着就好了，不過做出來的黃桃椰撻還是一樣的好吃呢，而且也很香呢，大家可以試試啦。

主料

蛋黃 ：1個
低筋麪粉 ：160
鹽 ：1
水 ：45
黃油 ：60
糖粉 ：20

輔料

雞蛋 ：1個
奶粉 ：5
椰蓉 ：70
橄欖油 ：20
鮮奶 ：80
淡奶油 ：150

具體步驟

1.準備材料

2.將過篩後的低粉、細砂糖和鹽混合均勻；

3.加入軟化的黃油，邊切邊混合均勻

4.加入蛋黃和水，混合揉勻成光滑的麪糰

5.麪糰揉好後冷藏一小時

6.冷藏後的麪糰分成均勻的面劑

7.面劑擀成厚度3~5mm的面片

8.面片緊貼在船形模中

9.壓實並去掉多餘的麪皮，然後繼續按壓麪皮

10.使其邊緣高出模具一點，撻底就做好了

11.用叉子在撻底底部扎些小孔

12.撻底放入烤盤中擺好，送入預熱好的烤箱中層，180度8分鐘，出爐後晾涼備用

13.下面來製作椰蓉餡，橄欖油20克，糖粉50克，椰蓉70克，橄欖油加入細砂糖和鹽拌勻，分次加入雞蛋拌勻，加入鮮奶拌勻，最後加入椰蓉

14.將內餡填入撻模中，表面儘量抹平

15.烤箱預熱180度，中層烤20分鐘

16.淡奶油150克加10克糖粉打發至能裱花狀態，在椰撻表面擠上打發好的淡奶油，再擺上水果即可

烹飪技巧

麪糰冷藏過做出來的撻皮更酥化